Kuchnia hiszpańska jest niezwykle różnorodna, pełna kolorów i cudownych dań. Długa historia handlowa tego słonecznego kraju sprawia, że spotkamy w nim naprawdę bogatą i zróżnicowaną kuchnię. Hiszpania jest dużym państwem, w której skład wchodzą także wyspy, to sprawia, że kuchnia w zależności od regionu może się odrobinę różnić. Za co kocham kuchnię hiszpańską? Właśnie za to niezwykłe bogactwo.
Smaki całego świata
Na różnorodne smaki Hiszpanii zdecydowanie ma wpływ handel, który w tym kraju jest na wysokim poziomie. Dodatkowo możemy tutaj spotkać wpływy najróżniejszych kultur, ponieważ Hiszpania przez wieki była podbijana przez najróżniejsze państwa. Właśnie to sprawiło, że kuchnia hiszpańska jest bogata i urozmaicona. W wielu tradycyjnych potrawach spotkamy wyraźne pozostałości po innych kulturach.
W zależności od tego, w jakim regionie Hiszpanii się znajdujemy, możemy trafić na całkiem inne warianty tradycyjnych potraw. W miastach położonych nad basenem Morza Śródziemnego zdecydowanie będą królować dania bogate w owoce morza, natomiast w głębi lądu wygląda to nieco inaczej.
Kuchnię hiszpańską można podzielić na sześć stref, które określają, jakie smaki są najbardziej popularne w danym regionie. Najbardziej charakterystycznymi składnikami, które spotkamy we wszystkich częściach Hiszpanii, są oliwki i oczywiście oliwa z oliwek. Do tego dochodzą pomidory, które w tym kraju są niezwykle soczyste, papryka, szynka i czosnek. Natomiast w regionach nadmorskich na pewno znajdziemy potrawy pełne świeżych ryb i owoców morza. Jakich tradycyjnych dań w Hiszpanii warto spróbować? Na początek kilka propozycji śniadaniowych.
Hiszpańskie śniadania na słodko i na słono
Torrijas to tradycyjna hiszpańska potrawa, którą zazwyczaj jada się w czasie Wielkanocy. Przepis na torrijas nie jest zbyt skomplikowany. Potrzebny będzie chleb, który następnie maczamy w mleku i jajku. Tak przygotowane kromki smażymy i obtaczamy w cukrze z cynamonem, miodem lub jak ktoś lubi, z białym winem. Torrijas idealnie komponują się z poranną kawą. Niegdyś serwowano je młodym mamom i osobom chorym, ponieważ uważano, że mleko wspomaga laktację, a chleb i jajka są lekkostrawne.
Będąc w Hiszpanii nie możemy zapomnieć o cudownych churros! Kruche ciasteczka maczane w gorącej czekoladzie to idealny sposób na rozpoczęcie dnia.
Hiszpania ma do zaoferowania naprawdę sporo propozycji kulinarnych. Dlatego nie tylko słodkie śniadania zachwycają w tym kraju. Prostym, ale pysznym daniem jest pan con tomate, czyli tost z pomidorem. Kluczem do idealnego pan con tomate są dojrzałe i soczyste pomidory, których w Hiszpanii nie brakuje.
Jeżeli chcesz poznać kuchnię hiszpańską zacznij od tapas
Podczas pierwszej wizyty w Hiszpanii ciężko poznać tradycyjną kuchnię pełną bogatych smaków. Jednak na ratunek przychodzą przystawki, które w Hiszpanii nazywają się tapas. Jednak trzeba rozróżnić przystawki podawane w barach i restauracjach. Tapas najczęściej spotkamy właśnie w barach i zwykle podawane są do napojów alkoholowych. Tapas różnią się w zależności od regionu, w którym aktualnie się znajdujemy. Właśnie one idealnie obrazują, jak bogata jest hiszpańska kuchnia. Tapas to często faszerowane oliwki, a w wielu miejscach spotkamy patatas bravas, czyli ziemniaczki smażone na mocnym oleju. W niektórych regionach popularnym tapas są najróżniejsze sałatki. Wybierając się na wycieczkę do Hiszpanii, warto sprawdzić, jakie przystawki oferują bary w danym regionie. Ceny tapas w tym przypadku są bardzo atrakcyjne, ponieważ zwykle koszt nie przekracza 5 euro za sztukę.
Propozycje hiszpańskich obiadów
Wybierając się na lunch w przepięknej Hiszpanii, warto pamiętać, że obiady jemy między godziną 13:00 a 17:00. Właśnie w tym czasie wiele restauracji oferuje specjalne zestawy lunchowe, w skład których wchodzi przystawka i danie główne, a czasem także deser. W nadmorskich miejscowościach warto postawić na przystawki zawierające owoce morza. Między innymi dobrym wyborem będą krewetki, smażone kalmary lub bardzo popularna sałatka z tuńczykiem i awokado. Natomiast przystawką serwowaną przede wszystkim w Andeluzji jest berenjenas fritas, czyli smażony bakłażan.
Hiszpania jest krajem, w którym panuje dość ciepły klimat, dlatego najbardziej popularną zupą w tym państwie jest chłodnik o nazwie Gazpacho. W skład zupy wchodzą pomidory, czosnek, papryka, ogórki i oliwa. Z kolei każdy region Hiszpanii ma nieco inną odmianę poszczególnych potraw i tak właśnie jest także w przypadku tej zupy.
Najpopularniejsza potrawa Hiszpanii — paella
Zdecydowanie najbardziej znaną hiszpańską potrawą jest paella. Wielu turystów decyduje się na spróbowanie paelli, podczas wizyty w Hiszpanii. Jej głównym składnikiem jest oczywiście ryż. Jednak jeżeli raz próbowaliśmy paelli w tym słonecznym kraju, to wcale nie oznacza, że wiemy, jak to danie naprawdę smakuje. Rodzajów i wariantów potrawy jest naprawdę sporo. Między innymi jedną z nich jest paella valenciana. To bardziej delikatny wariant, a w skład jej wchodzi mięso z kurczaka. Nie brakuje też paelli z owocami morza, czy wersji z warzywami. Będąc w Hiszpanii, warto poszukać idealnego wariantu dla siebie.
Na Costa Blanca, czyli jednym z najczęściej odwiedzanych przez turystów regionów Hiszpanii, warto spróbować najróżniejszych odmian owoców morza. Bliskość basenu Morza Śródziemnego sprawia, że ryby są tutaj niezwykle świeże. Jednak podczas wakacji na Białym Wybrzeżu możemy poszaleć i pierwszy raz skosztować kalmarów, a także ostryg i krewetek.
Kuchnia hiszpańska zachwyca swoim bogactwem
Hiszpania jest państwem dużym i różnorodnym, dlatego w zależności od regionu możemy spotkać naprawdę różne odmiany tradycyjnych dań. Kuchnia w tym kraju jest kolorowa, pełna wyrazistych, ale także bardziej delikatnych przysmaków. W Hiszpanii każdy znajdzie coś dla siebie. Jeżeli paella z Walencji nam nie zasmakuje, zapewne znajdziemy inny wariant tego dania, który bardziej przypadnie nam do gustu.
Śniadania na słodko w wersji hiszpańskiej warto odtwarzać samemu w domu. Słodziutkie torrijas idealnie współgrają z poranną kawą. Natomiast chrupiące churros maczane w gorącej czekoladzie to wspaniały początek dnia. Oczywiście nie można zapomnieć o wytrawnych wersjach śniadań, które zawierają uwielbiane pyszne składniki. Oliwa z oliwek, papryka, pomidory i czosnek, to doskonałe połączenie, a właśnie one są podstawą wielu hiszpańskich potraw. Między innymi wchodzą w skład Gazpacho, czyli tradycyjnego chłodnika.
Zdecydowanie najbardziej popularnym hiszpańskim daniem jest paella. Potrawa na bazie ryżu może mieć najróżniejsze odmiany, które zależne są od regionu. Właśnie dlatego ciężko hiszpańskiej kuchni nie kochać. Jeżeli nie polubimy paelli z kurczakiem, to na spokojnie znajdziemy wersję rybną lub taką, która zawiera praktycznie same warzywa.
Hiszpania jest państwem, które było podbijane przez inne kraje. Sama Hiszpania brała udział w odkrywaniu nowych lądów, z których także czerpała garściami. Najróżniejsze potrawy, nowe przyprawy lub dotąd nieznane składniki. Dzięki temu tradycyjne hiszpańskie potrawy tak zaskakują. Jeżeli zależy nam na zrozumieniu tej różnorodności i poznaniu paru regionalnych specjałów, warto wybrać się do baru i zamówić tapas. Przystawki w zależności od miejsca mogą być naprawdę odmienne.